Festa Junina em casa: três receitas típicas para a data não passar batido

Por Clara Mariz

A festa das comidas mais gostosas chegou! Junho é o mês de Festa Junina e não adianta, seja criança ou adulto, todo mundo ama se aconchegar com as delícias típicas dessa época do ano. Porém, em 2021, nós teremos que, mais uma vez, comemorar o dia de São João à distância, devido à pandemia.

Mas para não desanimar, já arrasta o sofá para o canto, coloca uma quadrilha para tocar e convide o seu par para dançar, seja o seu pet, quem mora com você ou até a vassoura, o importante é não deixar a data passar em branco. Pensando nisso, nós separamos três receitas rápidas e fáceis para você preparar e não ficar só na saudade!

Caldo verde

Ingredientes:

• 3 batatas (cerca de 600 g)

• ½ cebola

• 1,25 litro de caldo de legume caseiro

• ½ maço de couve

• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de preparo:

1. Descasque e corte a cebola em meias-luas. Lave, descasque e corte as batatas em 8 pedaços.

2. Em uma panela coloque um fio de azeite, adicione a cebola e tempere com uma pitada de sal. Refogue até murchar e começar a dourar.

3. Acrescente os pedaços de batata, o caldo de legumes e aumente o fogo. Raspe bem o fundo da panela para dissolver os queimadinhos – eles dão sabor à sopa.

4. Quando começar a ferver, abaixe o fogo, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por mais 25 minutos, ou até que as batatas fiquem macias.

5. Lave bem as folhas de couve e as corte em tiras de forma que não fiquem muito longas.

6. Assim que as batatas estiverem bem cozidas, transfira-as com o caldo para o liquidificador e bata por cerca de 2 minutos até formar um creme liso.

7. Volte o creme batido para a panela e junte a couve fatiada. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, até a couve ficar macia. Prove e, se necessário, acerte o sal.

8. Sirva com um fio de azeite e croutons de pães Santa Pausa.

Paçoca de colher

Ingredientes:

• 500 gramas de amendoim sem pele tostado

• 1 lata de leite condensado

• 1 1/2 xícara (chá) de leite

• 1 colher (sopa) de manteiga

• 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo:

1. Pique o amendoim já tostado de forma grosseira.

2. Em uma panela coloque o leite condensado, o leite e a manteiga. Cozinhe a mistura em fogo baixo, mexendo sem parar até começar a desgrudar do fundo.

3. Retire a panela do fogo e misture o amendoim picado e o creme de leite.

4. Sirva a paçoca em copinhos individuais ou em uma travessa. Decore com pedaços de amendoim.

Quentão

para maiores de 18 anos. Beba com moderação

Ingredientes:

• 4 xícaras (chá) de cachaça

• 3 limões cortados em rodelas finas

• 3 laranjas cortadas em rodelas

• 2 xícaras (chá) de suco de laranja

• 1 colher (chá) de cravo-da-índia

• 4 pedaços de gengibre (cortados com 3 cm)

• 4 canelas em pau

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande misture todos os ingredientes, leve ao fogo médio e deixe ferver por 10 minutos.

2. Sirva o quentão com as rodelas de fruta ou, coe a bebida antes de servir.

Agora, é só colocar as bandeirolas na sala, preparar um look caipira e se deliciar com essas comidinhas!