Seja como uma entrada de jantar ou apenas como aperitivo para acompanhar uma bebida, os antepastos são sempre uma boa opção para ter pronta em casa. E o melhor? São bem fáceis de preparar.
Receitas de antepastos saudáveis
Selecionamos três receitas de antepastos vegetarianos que vão agradar os mais variados paladares. E fica atento à nossa dica especial: invista em nosso pão vegano para acompanhar essas delícias. Temos certeza que vai agradar a todos da sua casa!
Confira as receitas e escolha a sua preferida:
Antepasto de berinjela com azeitona
Ingredientes:
2 berinjelas
Meio pote de azeitonas pretas
2 dentes de alho
Azeite
Pimenta-do-reino
Sal do Himalaia
Cheiro verde a gosto
Como preparar:
Corte as berinjelas em cubinhos e coloque em uma assadeira com azeite e o alho moído. Leve ao forno por 30 minutos e, depois, espere esfriar. Adicione as azeitonas pretas picadas, pimenta-do-reino, cheiro verde e sal a gosto.
Antepasto de Abobrinha com Hortelã e Azeitonas
Ingredientes:
3 abobrinhas
1 xícara de água
1 xícara de vinagre branco
100g de azeitonas pretas picadas
2 dentes de alho picados
1/2 xícara de folhas de hortelã picadas
Pimenta dedo de moça picada a gosto
Azeite a gosto
Sal e pimenta a gosto
Como preparar:
Rale as abobrinhas com casca e escalde durante 3 minutos na água misturada com vinagre e um pouco de sal. Escorra e tire o excesso de líquido. Coloque em uma tigela e adicione os demais ingredientes. Despeje o azeite a seu gosto, misture bem. Feche a tigela e deixe curtir na geladeira de um dia para o outro.
Cebola caramelizada clássica
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 cebolas grandes cortadas em meias-luas finas
1 xícara (chá) de água
sal a gosto
Como preparar:
Aqueça o azeite em fogo baixo e refogue a cebola, mexendo bem, até começar a dourar e agarrar no fundo da panela. Aos poucos, despeje a água à medida que for dourando e continue o cozimento por uns 30 minutos ou até a cebola ficar macia, adocicada e marrom. Tempere com sal a gosto e sirva.
Viu como são simples de fazer? Não esqueça os nossos pães para deixar o antepasto ainda mais gostoso e bom apetite!
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